小松菜の玄米ポタージュ&小松菜と油揚げのロール煮【レシピ】
小松菜の玄米ポタージュ ◎ 材料(4人分) 小松菜 3束(150〜160g) 白ごま油 小さじ1/2 ...
小松菜の玄米ポタージュ ◎ 材料(4人分) 小松菜 3束(150〜160g) 白ごま油 小さじ1/2 ...
切り干し大根と小松菜のナムル ◎ 材料(4人分) 切り干し大根 20g 梅酢 小さじ2 水 ...
今月のFACE 生産者紹介 株式会社 徳食(徳島市鮎喰町) ●日本の夏の風物詩 日本では古くから大麦を炒って飲料にする風習がありました。戦...
今月のFACE 生産者紹介 山彦鰹節(三重県志摩市大王町) ●薪100%の伝統技法 日本が誇る伝統食のひとつ「鰹節」。 古くは奈良時代、鰹...
磯貝昌寛の正食医学【第62回】 食養手当て法 血液と手当て法 酸性食品やアルカリ性食品を食べても、血液はすぐに酸・アルカリに傾くわけでは...
今月のFACE 生産者紹介 武久(福岡県筑後市長浜) ●本物の原木乾し椎茸の味 乾物は古来より日本人に食されてきた、伝統的な保存食材です。...
今月のFACE 生産者紹介 山本貢資商店(兵庫県西宮市) ●ヘルシーなごまを手軽に ごまはカルシウムをはじめとするさまざまな栄養素を含ん...
今月のFACE 生産者紹介金正食品(奈良県御所市宮戸) ●日本独特の春雨発祥の地、大和 白く繊細な麺を茹でると、透明な糸のようになり、春先...
それでも薬剤師は薬を飲まない--食事が変わると、健康になる (廣済堂健康人新書) ベストセラー『薬剤師は薬を飲まない』の待望の続編。 前...
今月のFACE 生産者紹介 道南伝統食品協同組合(北海道函館市大船町) ●極上の天然真昆布を、産直価格で 日本の伝統食を底支えしてきた「だ...
今月のFACE 生産者紹介 たきかわナタネ生産組合(北海道滝川市) ●消えゆく日本の菜の花畑 菜種はかつて日本各地の農村で栽培され、...
船瀬俊介連載コラム 日本の塩には、二つの不幸な歴史がある。 ―つは、戦争の歴史と重なる。その背景にあるのが「専売制」である。そのさきがけ...
今月のFACE 生産者紹介 倖梅(和歌山県日高郡みなべ町) ●無添加・伝統製法にこだわって 日本人には一番なじみ深い漬物のひとつ...