「 食養 」一覧

森下敬一　『食べもの健康法』●キャベツ 原産地は地中海沿岸だから、はじめにキャベツの味に親しんだのはギリシア人たちであろう。 それが北欧の...

森下敬一　『食べもの健康法』●レンコン 野菜は、皆それぞれに個性のある形をしているけれど、レンコンは、いかにもユニークな姿だ。 あの...

森下敬一　『食べもの健康法』●にんにく にんにくは、精力をつける食品として、昔から有名である。 エジプトのピラミッドや、中国の万里の長城...

森下敬一　『食べもの健康法』●山いも ｢正月の松の内に山いもをすりおろしたトロロを食べれば、中風にかからない｣ という俗説がある。 ...

森下敬一　『食べもの健康法』●にら 昔から、北海道や東北地方などでは、ニラを盛んに食べてきた。それというのも、ニラには優れた保温作用が...

森下敬一　『食べもの健康法』●しそ 冷奴や、そうめんに添えられた青じそは、見るからに涼しげで、香気は日本食のよさをしみじみと味わわせて...

森下敬一　『食べもの健康法』●大根 ナマでよし、乾燥させてよし、煮てよし、根も葉もすばらしい薬効を持っている大根は、大変に重宝な野菜で...

森下敬一　『食べもの健康法』●にほんそば 今外で食べられているもので健康食圏内に入るものといったら、日本そばぐらいである。 もちろん...