船瀬図書館

風味・栄養満点【北海道産そば粉100％の十割そば】

今月のFACE　生産者紹介　山本食品（長野県長野市大字大豆島） ●製粉機作りから始めた先々代ここ数年、渋い趣味として「そば打ち」が人気で...

船瀬俊介連載コラム「ツボを踏まえてるねぇ…」。などとよく言います。これは漢方医学の“ツボ“からきているのです。古典落語「たいこもち」...

【前回の記事】お見逃しの方は是非第一回のコラムからどうぞ→　白川太郎連載コラム【第一回】白川太郎連載コラム私、白川太郎は...

薬剤師は抗がん剤を使わない (廣済堂健康人新書) 薬剤師として長年医療現場に身を置き、薬を使うことの弊害を目の当たりにしてきた私は、...

【前回の記事】いつしか途絶えた手作りの味、もう一度見直そう！漬け物ワールド伝統食品を狙った？”減塩運動”。戦後、漬物が敬遠された...

船瀬俊介連載コラムいま漬物が見直されている。「古くて、新しい」食品としての復活である。なにしろ塩と食材だけでできてしまう。そのシンプ...

磯貝昌寛の正食医学【第61回】　病と健康と掃除「天災は忘れたころにやってくる」と有名な物理学者が言ったが、私も時々天災（？）が腰に落ちて...

こんにちは、菌美女会の酒井美保子です。今回は、時期的に「みりん」についてお話したいと思います。みりん皆さんのお家にはみりんがあり...